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自從買了烤箱後就很想買各種食材來烤烤看

剛好 伯父送了2片鮭魚

立馬來試試看囉~

準備的東西有:

鮭魚一片

義大利香草(我超愛用的啦~)

低鈉鹽 少許

胡椒鹽 少許

美乃滋 一條

橄欖油

我用的是尚朋堂烤箱  跟 烘焙紙

很多人都會用錫箔紙 但用烘焙紙我覺得比較環保啦

加上烘焙紙是純棉 也不會燒焦 也不會沾黏食材  清潔也超簡單的 

好啦

開始動手囉~

魚片溫度盡量與室溫不要差距太大

記得要先退冰 摸起來涼涼的就行了

將烤箱調至250度 上下預熱

接著魚片清潔乾淨後再用餐巾紙壓乾水分

將烘焙紙折成可以放下魚片大小的盒狀  然後放在烤盤上

這是已經烤完後的樣子(泥看看 都沒有溢到烤盤上  烤盤還是乾淨的)

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再將魚片改放到紙上調理囉!

兩面都依序均勻抹上1.橄欖油 2.少許鹽(不用太多)3.意式香草 醬就可囉~狠簡單吧

(這樣的調理食材就不用再洗沾板 或盤子啦~您說是不是狠smart啊~

這時烤箱應該也預熱差不多

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就直接將烤盤移至烤箱中 時間調為15分鐘就可以去看電視囉~

 

中間分享一下另一片的烤法  是直接放在烤盤的  沒有錫箔紙 烘焙紙的 就放在烤盤上

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為了避免底部沾黏不好拿

 

做法跟上面都一樣

懶人的我 直接在烤盤上塗油上香草撒胡椒鹽

多了一道 在底部鋪上大蒜粒 薑片 上面白白一粒粒的是海鹽(好大科 科科)

 

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一樣預熱後丟烤箱 烤15分鐘

 

好的

回來看我們今天這一道

烤了10鐘後打開一下烤箱  小心烤箱狠燙 可別燙著了!

小心拉出烤盤  將美乃滋 鬼畫符的擠上去

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繼續讓它烤完最後的5分鐘  烤完取出後將是醬子

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 呵呵  美乃滋甜甜的小孩應該也很愛 而且好像烤起士喔

  加上異國香草的香料

馬上有吃西餐中的鮭魚排的FU喔

鮭魚的料理很多樣

很多人都是直接不加任何調味就直接烤

這樣也行

但薄薄塗上橄欖油後 肉質仍保有水分 嫩嫩的 狠啾係喔~

 

剛有提到用烘焙紙的好處

看看下圖

左邊烤完 我就立即泡水  但  有一些油漬自今仍刷不太起來 (又不能用剛刷..)

右圖烘焙紙不僅把烤出來的油鎖的好好的

除非油噴的太誇張

整張紙一丟

烤盤稍微沖洗一下 就OK了呢~

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 下次再來挑戰其他健康烤箱料理囉~

打完~收工

 

 

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