jolie的部落格

上班時   隔壁的秋芬姐跟我分享了新買的酸菜


硬是帶了一小包要我分著吃


沒想到在同事的眼中  我是個會下廚的好姑娘


但殊不知   人家根本不懂啊  不懂啊  不懂啊～～～～～


抓著她問了該如何處置這酸菜


做白肉鍋    是很想  但這一兩天要吃完 也是不可能（實在是冰箱太小沒得冰 ><)


還好家中還有一把細蘆筍 還有....


俗話說得好  （？）愛甲就要吃最青的


所以先把家中的青菜吃光光才可再買（呵  我好賢惠喔～）

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回到家中開始開火啦～

以下是一人份的材料：

1.馬鈴薯  一顆（約拳頭大小）
---削皮 切片再切條狀 （跟蘆筍差不多大小長度）先下水煮滾約5分鐘,加點鹽巴讓水煮薯籤有點鹹味 煮滾後不用撈起  煮開的水也留下一碗 備用

2.愛心酸白菜(大白菜)  三葉 
---稍微沖洗後（避免太酸）切一口大小 備用

3.細綠蘆筍 一小把 （看想吃多少  哈）去掉粗粗的根部後 切三等分的段（比較好入口）

4.三粒蒜瓣  壓扁 切碎（喜歡的可以加多一點無訪）

5.紅辣椒   一條  去籽  切細條  備用

6.胡椒鹽   少許

7.胡麻香油  一小匙

8.薑絲  少許

亂炒開始～～～～

熱鍋後一小匙橄欖油先炒香 4蒜+7 薑 後加入2 酸白菜 拌炒

酸白菜略炒香後加入水煮薯籤 再加入3細綠蘆筍 跟5紅辣椒絲

倒入一碗煮薯籤的水開始悶煮到收汁

撒上6胡椒鹽  跟7 胡麻香油 再稍作拌炒後即可乘盤囉～～


這道菜可不用再加鹽巴囉

不然鹹薯人可不負責唷

挖哈哈   沒想到酸菜酸酸的也挺脆口   薯籤的綿密  加上綠筍的清爽  大大平衡了對衝了酸菜的味道




  蒜香及胡椒鹽搭配胡麻香   真的示好刷嘴  很適合當便的開胃菜 

意外的發現更適合當下酒菜勒～～哈哈

分享給大家囉～～