自從買了烤箱後就很想買各種食材來烤烤看
剛好 伯父送了2片鮭魚
立馬來試試看囉～
準備的東西有：
鮭魚一片
義大利香草（我超愛用的啦～）
低鈉鹽 少許
胡椒鹽 少許
美乃滋 一條
橄欖油
我用的是尚朋堂烤箱 跟 烘焙紙
很多人都會用錫箔紙 但用烘焙紙我覺得比較環保啦
加上烘焙紙是純棉 也不會燒焦 也不會沾黏食材 清潔也超簡單的
好啦
開始動手囉～
魚片溫度盡量與室溫不要差距太大
記得要先退冰 摸起來涼涼的就行了
將烤箱調至250度 上下預熱
接著魚片清潔乾淨後再用餐巾紙壓乾水分
將烘焙紙折成可以放下魚片大小的盒狀 然後放在烤盤上
這是已經烤完後的樣子（泥看看 都沒有溢到烤盤上 烤盤還是乾淨的）
再將魚片改放到紙上調理囉！
兩面都依序均勻抹上1.橄欖油 2.少許鹽（不用太多）3.意式香草 醬就可囉～狠簡單吧
（這樣的調理食材就不用再洗沾板 或盤子啦～您說是不是狠smart啊～
這時烤箱應該也預熱差不多
就直接將烤盤移至烤箱中 時間調為15分鐘就可以去看電視囉～
中間分享一下另一片的烤法 是直接放在烤盤的 沒有錫箔紙 烘焙紙的 就放在烤盤上
為了避免底部沾黏不好拿
做法跟上面都一樣
懶人的我 直接在烤盤上塗油上香草撒胡椒鹽
多了一道 在底部鋪上大蒜粒 薑片 上面白白一粒粒的是海鹽（好大科 科科）
一樣預熱後丟烤箱 烤15分鐘
好的
回來看我們今天這一道
烤了10鐘後打開一下烤箱 小心烤箱狠燙 可別燙著了！
小心拉出烤盤 將美乃滋 鬼畫符的擠上去
繼續讓它烤完最後的5分鐘 烤完取出後將是醬子
呵呵 美乃滋甜甜的小孩應該也很愛 而且好像烤起士喔
加上異國香草的香料
馬上有吃西餐中的鮭魚排的ＦＵ喔
鮭魚的料理很多樣
很多人都是直接不加任何調味就直接烤
這樣也行
但薄薄塗上橄欖油後 肉質仍保有水分 嫩嫩的
狠啾係喔～
剛有提到用烘焙紙的好處
看看下圖
左邊烤完 我就立即泡水 但 有一些油漬自今仍刷不太起來 （又不能用剛刷..）
右圖烘焙紙不僅把烤出來的油鎖的好好的
除非油噴的太誇張
整張紙一丟
烤盤稍微沖洗一下 就ＯＫ了呢～
下次再來挑戰其他健康烤箱料理囉～
打完～收工
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